Un lieu où la ville rencontre la campagne
La préfecture de Saitama est proche de Tokyo, mais sa nature y est abondante. La capitale de la préfecture, Saitama, est une ville dortoir populaire à Tokyo. La ville est réputée pour son climat ensoleillé et son confort de vie, mais l'intérieur des terres peut devenir extrêmement chaud en raison des brises marines réchauffées par les zones urbaines et du phénomène de foehn.
Eiichi Shibusawa, homme d'affaires actif de l'ère Meiji à l'ère Showa, dont le portrait a été choisi pour le nouveau billet de 10 000 yens, est né dans la préfecture de Saitama. Plusieurs sites historiques liés à Eiichi Shibusawa sont disséminés dans la préfecture, permettant de découvrir la riche histoire de la région.
Iwatsuki Ningyo (poupée)
Les Iwatsuki Ningyo sont des poupées japonaises fabriquées dans l'arrondissement d'Iwatsuki, à Saitama. Elles se caractérisent par leurs jolis visages ronds, leurs grandes têtes et leurs grands yeux. La soie brute est également utilisée pour leurs cheveux brillants, qui ressemblent beaucoup à des cheveux humains. Les poupées Hina et May sont toujours fabriquées ici.
Hiyajiru Udon ( Nouilles udon dans une soupe froide )
Ce plat local est préparé en mélangeant du sésame et du miso au mortier, en ajoutant des condiments comme du concombre, du shiso et du myoga, en versant de l'eau dans la soupe froide et en ajoutant des udon. Son goût rafraîchissant est particulièrement délicieux pendant les chauds mois d'été.
Pommes de terre miso
Spécialité de la région de Chichibu, ce plat est préparé à partir de pommes de terre cuites à la vapeur, enrobées de pâte, frites dans l'huile (tempura), puis trempées dans une sauce miso sucrée et épicée. Dégusté en en-cas ou en grignotage avec de l'alcool, il est également apprécié comme plat gastronomique à déguster en promenade.
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