Préfecture d'Ibaraki
Une ville où l'on peut rencontrer la nature au quotidien, Ibaraki
La préfecture d'Ibaraki, située dans la région du Kanto, offre une grande variété de paysages naturels majestueux, notamment des montagnes, des mers, des lacs et la plaine du Kanto au sud. Les activités pratiquées dans ces environnements naturels sont prisées par de nombreux habitants, des petits aux grands. On dit aussi que c'est une préfecture où il fait bon vivre, avec un climat doux et peu de chutes de neige grâce à son relief plat.
Spécialités typiques de la préfecture d'Ibaragi ;
Yuki-tsumugi pongé
Le Yuki Tsumugi est produit dans la région de Kinugawa (préfectures d'Ibaraki et de Tochigi) depuis l'époque de Nara (710-794). Ce tissu en soie de qualité supérieure est fabriqué à partir de fils de coton de première qualité, filés à la main, ce qui lui permet de vieillir très bien.
Kasama Yaki (vaisselle)
Le Kasama-yaki est une céramique fabriquée dans la région de Kasama, dans la préfecture d'Ibaraki. Il se caractérise par l'utilisation d'une grande variété de techniques décoratives et, de nos jours, de nombreux objets utilisés pour la décoration intérieure ou comme œuvres d'art ont été produits.
Ragoût d'Ankou (baudroie)
L'Ankou peut paraître grotesque, mais c'est un poisson populaire auprès des femmes en raison de sa saveur protéique, de sa richesse en collagène, de sa faible teneur en matières grasses et en calories.
L'Ankou nabe est un ragoût d'ankou et de légumes, l'hiver étant la meilleure saison pour déguster ce plat lorsque le foie de l'ankou est à son plus gros.
Hoshi-imo (patate douce séchée)
Le hoshi-imo est une spécialité réputée d'Ibaraki, dont la préfecture représente 90 % du marché national. Très nutritif, il est apprécié des hommes et des femmes de tous âges.
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