بدأ استخدام عيدان تناول الطعام في فترة أسوكا ونارا. ويُقال إن الأمير شوتوكو هو من اعتمد نظام عيدان تناول الطعام في البلاط الإمبراطوري لأول مرة. وشهدت فترتي أسوكا ونارا تبادلًا تجاريًا نشطًا مع الصين. وفي عام 607، أحضر مبعوث سلالة سوي، أونو نو إيموكو، مجموعة من عيدان تناول الطعام والملاعق، بالإضافة إلى مجموعة من آداب الطعام.
انتشرت آداب الطعام التي أدخلها الأمير شوتوكو إلى البلاط الإمبراطوري تدريجيًا بين عامة الناس، وشاعت ثقافة استخدام عيدان تناول الطعام. تشير الدلائل إلى استخدام عيدان تناول الطعام المصنوعة من خشب الأرز والسرو في عصر نارا، وفي عصر كاماكورا، بدأ طلاء عيدان تناول الطعام بالورنيش مع أدوات المائدة. في منتصف عصر إيدو، انتشر تناول الطعام في الخارج، وصُنعت عيدان تناول الطعام للاستخدام مرة واحدة من فائض الخشب.
من بين الدول التي تُعتبر ثقافة عيدان تناول الطعام جزءًا منها، والتي تُمثل 30% من سكان العالم، يُمكن القول إن اليابان تتمتع بتاريخ فريد. ويرجع ذلك إلى أنها الدولة الوحيدة التي ترسخت فيها آداب تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام فقط.
عند تناول الطعام الياباني، يُدخل المرء فمه مباشرةً في الوعاء لشرب الحساء، ويستخدم عيدان تناول الطعام لتناول المكونات. هذا النمط من تناول الطعام مباشرةً من الوعاء فريدٌ في اليابان، ونادرٌ ما يُرى في بلدان أخرى، على الرغم من وجود ثقافة استخدام عيدان تناول الطعام. ومن السمات اليابانية الفريدة الأخرى استخدام عيدان تناول الطعام للاستخدام الشخصي. لليابان ثقافةٌ خاصةٌ بها فيما يتعلق بعيدان تناول الطعام والأوعية.
عيدان الطعام ليست سوى عودين، لكن إتقانها صعبٌ نظرًا لاستخدامهما بيد واحدة، واستخدامهما بطرقٍ متنوعة، كالقرص، والتقشير، واللف، والإمساك، والتمزيق، والغرف، والوضع، والحمل. ولذلك، نتعلم كيفية إمساك عيدان الطعام بشكل عملي، وباستخدامها نتعلم كيفية استخدام أصابعنا بدقة، وكيفية استخدام القوة منذ الصغر.
- كيفية اختيار عيدان تناول الطعام
تتوفر عيدان تناول الطعام والأوعية بمقاسات للرجال والنساء. هذا مقاس ثابت وُضع في فترة إيدو، بناءً على متوسط طول وحجم يد الرجال والنساء في ذلك الوقت. مع ذلك، لم يعد من الممكن القول إن الرجال والنساء لديهم نفس حجم الجسم، لذا من المهم اختيار عيدان تناول طعام تناسب حجم اليد. يمكنك تعلم كيفية استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح فقط باستخدام عيدان تناول الطعام ذات الحجم المناسب.
يُقال إن حجم عيدان تناول الطعام التي تناسب اليد هو "1.5 مرة طول الإبهام والسبابة ممتدين بزاوية قائمة. عيدان تناول الطعام التي تناسب حجم يدي المستخدم هي الأكثر راحة في الإمساك بها وتبدو متوازنة بشكل جميل.
ماذا عن العثور على عيدان تناول الطعام المفضلة لديك والاستمتاع بالطعام الياباني؟