إيشيكاوا، اليابان - واجيما-نوري، ياماناكا-نوري، مأكولات بحرية لذيذة

إيشيكاوا، أرض مباركة بالطعام الغني والثقافة التقليدية

ميزة

إيشيكاوا محافظة تقع على ساحل بحر اليابان في وسط هونشو. يبلغ عدد سكانها حوالي 1.12 مليون نسمة، وعاصمتها مدينة كانازاوا. ونظرًا لتأثير الرياح الموسمية القادمة من ساحل بحر اليابان، تشهد المناطق الجبلية أمطارًا غزيرة في الشتاء، وثلوجًا كثيفة.

تشتهر إيشيكاوا أيضًا بتوارث العديد من الحرف التقليدية. وقد شجعت مقاطعة كاغا، التي كانت تابعة لها خلال فترة إيدو (1600-1868)، الفنون والحرف اليدوية مثل الورنيش والمنسوجات والخزف. وحتى الآن، لا يزال 36 نوعًا من الحرف التقليدية متوارثًا في إيشيكاوا.

كينروكوين، حديقة الدايميو التابعة لمقاطعة كاغا، هي واحدة من أشهر ثلاث حدائق في اليابان. يزورها العديد من السياح للاستمتاع بجمال الفصول الأربعة.

الحرف التقليدية والتخصصات المحلية

"واجيما-نوري" و"ياماناكا-نوري" حرفتان تقليديتان في إيشيكاوا. كلاهما مصنوع من الخزف المطلي بالورنيش، لكن لكل منهما خصائص مختلفة.

واجيما-نوري هو أواني مطلية بالورنيش تتميز بأنماط أنيقة باستخدام الذهب، مثل "تشينكين" (نقش خطوط مذهبة) و"ماكي-إي" (زخرفة مطلية بالورنيش). يضم واجيما-نوري قطعًا تلون حياتك: أوعية، وعيدان تناول الطعام، وأواني شاي، ومزهريات. أما ياماناكا-نوري، فهو أواني مطلية بالورنيش بسيطة ودافئة، تُحسن استغلال عروق الخشب. ويُستخدم بشكل رئيسي كوعاء على موائد الطعام اليابانية.

في إيشيكاوا، التي تقع بالقرب من بحر اليابان، يتم اصطياد كميات كبيرة من المأكولات البحرية مثل سمك الذيل الأصفر والماكريل والمحار.

انقر هنا للحصول على المنتجات ذات الصلة.