ในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่มีแกนเหนือ-ใต้ยาว มีการผลิตพืชผลตามสภาพอากาศและลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาค ข้าวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไม่กี่ชนิดที่ปลูกในแต่ละจังหวัดตั้งแต่ฮอกไกโด (เหนือ) ไปจนถึงโอกินาว่า (ทางใต้)
มีการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่หลากหลาย รวมถึงพันธุ์ข้าวที่ทนทานต่อศัตรูพืชและความเสียหายจากความเย็น ข้าวที่ให้ผลผลิตสูงและรสชาติดี มีมากกว่า 500 สายพันธุ์ รวมทั้งประเภทอาหารและสาเกด้วย ในจำนวนนี้ มีอาหารประมาณ 270 สายพันธุ์
"โคชิฮิคาริ" ผลิตครั้งแรกที่ฟุกุอิในปี 1956 และได้รับความนิยมจากผู้คนมากมายในเรื่องความหวาน ความเหนียว และรสชาติที่ดีแม้ในอุณหภูมิเย็น ซึ่งนำไปสู่การผลิตทั่วประเทศญี่ปุ่น
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ได้มีการแนะนำพันธุ์ต่างๆ มากมาย รวมถึง "ฮิโตเมโบเระ" "อาคิตะโคมาชิ" และ "ฮาเอนุกิ" ด้วยการใช้ประโยชน์จากลักษณะของดิน น้ำ และสภาพอากาศของภูมิภาคที่ปลูก จึงมีการผลิตพันธุ์ข้าว เช่น "คิโนะฮิคาริ" ในภูมิภาคคันโตและคินกิ และ "ฮิโนะฮิคาริ" ในภูมิภาคคิวชูด้วย
ลักษณะเฉพาะของแต่ละพันธุ์
เราเริ่มซื้อขายข้าวญี่ปุ่น
https://luxcras.com/collections/food