Ishikawa, une terre riche en gastronomie et en culture traditionnelle
Fonctionnalité
Ishikawa est une préfecture située du côté de la mer du Japon, au centre de Honshu. La population est d'environ 1,12 millions d'habitants et la capitale préfectorale est la ville de Kanazawa. En raison de l'influence de la mousson du côté de la mer du Japon, il y a beaucoup de précipitations et de fortes chutes de neige dans les zones montagneuses en hiver.
Ishikawa est également célèbre pour avoir hérité de nombreux métiers traditionnels. Le domaine de Kaga, qui avait cette région pour territoire pendant la période Edo (1600-1868), encourageait les arts et l'artisanat tels que les laques, les textiles et la céramique. Aujourd'hui encore, 36 types d'artisanat traditionnel sont hérités à Ishikawa.
Kenrokuen, qui était un jardin de daimyo du domaine de Kaga, est l'un des trois jardins célèbres du Japon. Ce jardin est visité par de nombreux touristes pour voir la beauté des quatre saisons.
Artisanat traditionnel et spécialités locales
"Wajima-Nuri" et "Yamanaka-Nuri" sont des objets artisanaux traditionnels d'Ishikawa. Ces deux objets sont en laque, mais chacun a des caractéristiques différentes.
Wajima-Nuri est une laque qui présente des motifs élégants utilisant de l'or, tels que « Chinkin (gravure de lignes dorées) » et « Maki-e (décoration en laque) ». Wajima-Nuri propose des objets qui colorent votre vie : bols, baguettes, ustensiles à thé et vases à fleurs. D'autre part, Yamanaka-Nuri est une laque simple et chaleureuse qui utilise au mieux le grain du bois. Il est principalement utilisé comme bol sur les tables à manger japonaises.
À Ishikawa, qui est proche de la mer du Japon, on pêche en abondance des fruits de mer tels que la sériole, le maquereau et les huîtres.
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