[Umfrage] Wir haben ausländische Besucher in Japan gefragt! „Kyoto Ramen Koji“ – Beliebteste Restaurant-Rangliste!

Dieses Mal haben wir eine Umfrage zu Ramen-Restaurants durchgeführt, die sich an ausländische Besucher in Japan richten, im Kyoto Ramen Koji, im 10. Stock des Kyoto-Bahnhofsgebäudes! Obwohl der heiße Sommer in Kyoto endlich zu Ende gegangen ist, ist es noch etwas zu früh, um die Herbstblätter zu genießen. Daher dachten wir, dass weniger ausländische Touristen nach Japan kommen würden, aber entgegen unserer Erwartungen sahen wir viele ausländische Touristen auf dem Weg zum Kyoto-Bahnhof. Wir machten uns mit der großen Hoffnung auf den Weg zum Kyoto Ramen Koji, viele ausländische Touristen zu sehen!

 

＜Warum haben Sie Ihre Forschung bei Kyoto Ramen Koji durchgeführt?＞

Kyoto ist berühmt für seine Tempel, Schreine und wunderschöne Natur, aber es ist auch als Ramen-Hotspot bekannt. Kyoto Ramen Koji im Bahnhofsgebäude von Kyoto ist ein Muss, um Ramen aus ganz Japan zu probieren, nicht nur aus Kyoto!

 

Weitere Informationen zu Kyoto Ramen Koji finden Sie auf der offiziellen Website unten.

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Die Umfrage wurde am Mittwoch, den 16. Oktober 2024, sieben Stunden lang von 11:00 bis 18:00 Uhr durchgeführt. Das Verhältnis der Kunden betrug etwa 40 % Ausländer und 60 % Japaner. Dieses Mal antworteten 67 Ausländer, die angesprochen wurden, auf die Umfrage. Vielen Dank an alle ausländischen Reisenden, die mitgearbeitet haben.

 

In der Umfrage haben wir die Teilnehmer nach ihrer Region, ihrem Alter und dem von ihnen besuchten Ramen-Restaurant gefragt. Werfen wir also einen Blick auf die Ergebnisse!

 

Sehen wir uns zunächst an, woher Sie alle kommen!

Die meisten Besucher kamen mit rund 39 % aus Asien. Besonders viele kamen dabei offenbar aus Hongkong und Singapur.

 

Als nächstes kam Europa mit 28 %. Es schien, als ob hier Menschen aus einer Vielzahl von Ländern waren und nicht nur aus einem bestimmten Land. Dann kam Nordamerika mit 27 %, wobei die USA und Kanada fast die Hälfte ausmachten.

 

Japan liegt in Ostasien und ist relativ nah an Südostasien, Hongkong und Taiwan. Daher erwarteten wir, dass etwa die Hälfte der Besucher Japans in dieser Umfrage aus Asien kommen würde, aber die Ergebnisse fielen niedriger aus als erwartet. Andererseits stellten wir fest, dass es überraschend viele Besucher aus Europa und Nordamerika gab. Dies könnte auf den schwachen Yen zurückzuführen sein. Inbound-Tourismus ist in Japan ein ständiges Thema in den Nachrichten.

Schauen wir uns nun an, welche Ramen-Restaurants am häufigsten besucht wurden!

 

Dieses Mal wurden die Interviews jedoch in der Nähe von „Menya Kotetsu“ und „Ramen Toudai“ durchgeführt, sodass die Ergebnisse leicht verzerrt sein können. Beide Ramen-Läden belegten den ersten bzw. dritten Platz.

 

Die stolze Nummer 1 ist „Menya Kotetsu“. Sapporo Ramen stammt ursprünglich aus Hokkaido und ist eines der repräsentativsten Ramen-Gerichte Japans. Neben dem typischen Miso-Ramen umfasst das Sortiment auch Suppen mit Sojasauce und Salzgeschmack. Jede Suppe passt hervorragend zu den mitteldicken gelben, gewellten Nudeln, die charakteristisch für Sapporo Ramen sind.

 

Auf dem zweiten Platz landet „Gion Ramen Miyako“. Das Hauptgeschäft befindet sich natürlich hier in Kyoto und serviert Ramen mit kräftiger Hühnerbrühe. Es bietet auch rohes Gemüse als Topping (150 Yen) an, scheint also bei gesundheitsbewussten Menschen und Frauen beliebt zu sein! Vielleicht ist hier die Mentalität „Wenn ich in Kyoto bin, sollte ich Kyoto-Ramen probieren“ am Werk, aber trotz der ungünstigen Lage am Ende der Ramen Alley und weit entfernt vom Umfragestand hat es das Geschäft auf einen respektablen zweiten Platz geschafft.

 

Auf Platz drei landet „Ramen Toudai“ aus Tokushima. Seine einzigartigen Merkmale sind süßer und würziger Schweinebauch und rohes Ei. Ja, dieses Ramen erinnert an „Sukiyaki“, das Soul Food der Japaner! Genau wie Sukiyaki kann man dieses Ramen nicht ohne das rohe Ei besprechen, aber ich war überrascht, wie gut es außerhalb Japans ankam, wo der Verzehr von rohen Eiern kein üblicher Brauch ist. Insbesondere viele Ausländer aus asiatischen Ländern besuchten den Ramen-Laden.

 

Natürlich wimmelte es auch in den anderen Ramen-Restaurants außer den drei auf der Liste von Kunden!

 

Schauen wir uns abschließend an, welche Altersgruppe am stärksten vertreten ist!

 

Die Umfrage wurde in drei Alterskategorien durchgeführt: unter 20, 20–39 und über 40.

 

Es gab nur wenige Familien mit Kindern (jünger als College-Studenten) und es entstand der Eindruck, dass die meisten Kunden Familien mittleren oder höheren Alters oder Gruppen von Freunden waren. Wenn Ferienzeit wäre, könnte es viele Familien mit Kindern geben! Übrigens wimmelte es am Tag der Umfrage von Schülern der Mittel- und Oberstufe auf Schulausflügen. Japanische Schüler lieben Ramen auch!

 

Dies sind die Ergebnisse der Umfrage, wir werden aber auch einige der Fragen vorstellen, die wir im Rahmen der Umfrage von Kunden erhalten haben. Warum diese nicht als Referenz bei der Auswahl eines Restaurants verwenden?

 

F: Gibt es Ramen für Vegetarier?

A: „Men-ya Iroha“ bietet Halal- und veganfreundliche Ramen an, „Nakamurashoten“ bietet Halal- und gemüsefreundliche Ramen an und „Ramen Koganeya“ bietet gemüsefreundliche Ramen an.

 

F: Haben Sie scharfes Ramen?

A: Es gibt verschiedene Schärfegrade, von mittel bis sehr scharf. Wenn Sie etwas mittelscharfes möchten, empfehle ich das „Wantanmen no Mangetsu“.

 

F: Wo kann ich Wagyu-Rindfleisch essen?

A: „Todai“, „Gion Ramen Miyako“, „Men-ya Iroha“, „Nakamurashoten“ und „Menya Kotetsu“ servieren Ramen aus Wagyu-Rindfleisch.

 

＜ Was man im Kyoto Ramen Koji außer Ramen noch unternehmen kann ＞

Nun, es ist 16 Uhr. Die Mittagszeit ist vorbei und die Menschenmassen haben sich verzogen, also machen wir eine Pause bei Chasen, einem Matcha-Café in Kyoto Ramen Koji. Chasen serviert Süßigkeiten und Getränke aus Matcha, einer Art grünem Tee. Das Highlight sind die Matcha-Tamatebako-Süßigkeiten. Diese Süßigkeiten sind inspiriert von den Souvenirs, die Prinzessin Otohime im japanischen Märchen Urashima Taro geschenkt wurden. Sie werden in einer Schachtel serviert, und wenn man den Deckel öffnet, steigt Rauch auf, was in den sozialen Medien mit Sicherheit für Aufsehen sorgen wird!

 

Dieses Mal entschied ich mich jedoch für einen eisgekühlten Matcha Latte, um mich schnell von der Energie zu erholen, die ich während des Interviews verloren hatte.

＜ Die Umfrageteilnehmer erhalten Senshu-Handtücher! ＞

Kunden, die diesen Fragebogen beantwortet haben, erhielten ein Senshu-Handtuch (40 x 40 cm großes Handtuch), eine Spezialität aus der Senshu-Region von Osaka. Dieses Handtuch ist ein Produkt von Marunaka Co., Ltd. und wird unter der Marke HIORIE verkauft. Es ist ein ideales Handtuch mit ausgezeichneter Textur, Saugfähigkeit, Haltbarkeit und geringem Fusseln.

Es gibt 18 verschiedene Farbvarianten im Sortiment, aber dieses Mal haben wir die fünf beliebtesten Farben vorbereitet: Hellgrau, Cremeweiß, Pfirsichblüte, Mokka und Hotelblau. Nach Beantwortung eines Fragebogens wurden die Kunden gebeten, ihre Lieblingsfarbe auszuwählen, die sie mit nach Hause nehmen durften. Und wenn wir schon dabei sind, lassen Sie uns auch die beliebtesten Farben bewerten!

 

Die beliebteste Farbe war nicht das sichere Cremeweiß, sondern das erfrischende Hotelblau! Weiße Handtücher sehen sauber aus und scheinen auf den ersten Blick eine einfache Wahl zu sein, landeten aber auf dem letzten Platz. Handtücher werden oft unterwegs verwendet, daher sind Farben wie Blau und Rosa möglicherweise beliebt. Welche Farbe ist Ihre Lieblingsfarbe?

 

Die diesmal verschenkten Senshu-Handtücher der Marke HIORIE sind auch bei Luxcras erhältlich.