Genießen Sie die Geschichte und Kultur des traditionellen täglichen Lebens
Die Präfektur Gifu ist eine der wenigen Binnenpräfekturen Japans und grenzt an sieben andere Präfekturen. Die Präfekturhauptstadt ist Gifu City. Die Präfektur hat eine große Höhenspanne, von den Ebenen auf Meereshöhe bis zu den Bergen, die über 3000 m hoch sind, wie z. B. der Mt. Ontake, der Mt. Norikuradake und der Mt. Okuhotakadake. Das Klima variiert stark je nach Region. Reisanbau gedeiht in den wärmeren Ebenen, während Gemüseanbau und Viehzucht in den kühleren bergigen Gebieten florieren.
Es gibt auch eine Fülle von historischen Orten, die bei Touristen beliebt sind, wie Shirakawa-go, ein Weltkulturerbe, Hida Takayama und Magomejuku, wo viele Gebäude aus der Edo-Zeit immer noch existieren.
Mino Yaki （Keramikware）
Hergestellt im östlichen Teil der Mino-Region in der Präfektur Gifu, hat Mino-Ware eine Geschichte von über 1.300 Jahren.
Heute werden mehr als 50% der in Japan hergestellten Gefäße als Mino-Ware hergestellt und sind damit die repräsentativen Keramiken Japans.
Hoba-zushi
Hoba-zushi ist ein Gericht aus Essigreis, der in ein Magnolienblatt gewickelt ist. Es wird gesagt, dass Hoba-zushi als tragbares Essen für Bauern entstand, weil es ohne schmutzige Hände gegessen werden konnte, wenn es in einem Magnolienblatt gewickelt wurde. Heutzutage wird es normalerweise bunt mit Shime-Saba (eingelegter Makrele), Lachs und gebratenem Ei dekoriert.
Hida-gyu (Rindfleisch)
Hida-Rind wird hauptsächlich in der Hida-Region gezüchtet und ist eine der berühmtesten Rindfleischmarken Japans. Es zeichnet sich durch seine feine Textur, schöne Marmorierung und schmelzenden Geschmack aus.
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